混凝土是由胶凝材料、水和粗、细骨料按适当比例配合、拌制成拌合物，经一定时间硬化而成的人造石材。不同建筑工程所需求的混凝土的种类和性能是千差万别的，当生产的时候，如果对所生产的混凝土的性能和用途有所了解，就能对设备作相应的调整，提高混凝土搅拌的质量，而且不容易出现差错。

　　工作中对混凝土施工影响最大的是流动性。塑性混凝土的流动性用坍落度表示，其范围一般为10-200mm。其值越大说明其可流动性越强。干硬混凝土以维勃稠度表示，其范围一般为5-35s。其值越大则混凝土的干硬度越高。设计的混凝土的工作性决定于工程结构和施工方法。现在的施工现场多采用流动性或者大流动性的混凝土，只有预制混凝土构件使用干硬性混凝土。

　　操作对混凝土质量的影响主要在计量和搅拌工艺的方面。生产的时候，注意观察计量的误差，对过冲量的调整，以及投料过程的残余量的把握，确保计量的精度合乎要求。需要特别注意的有以下方面：外加材料对混凝土的影响很大，要特别注意其计量的精确性;混凝土的坍落度对混凝土的性能与质量有直接的影响，如果设备不能对砂石的含水率进行自动调整，就需要不断的对砂石的干湿程度和出料口混凝土的塌落度进行观察和把握，必要时对砂和水的配比进行调整，以确保塌落度不出现较大偏差。